23/10/20 - 14:29 ip


Kirjoittaja Aihe: Jäkkärän majavareseptit  (Luettu 194 kertaa)

Arto_Y

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7464
Jäkkärän majavareseptit
« : 22. Kesäkuu, 2020 - 13:49:13 »
Luitteko uutta Jäkkärää? Siinä oli kolme reseptiä majavalle ja silmään pisti minulla se, että viimeisessä liha jäi varsin mediumiksi (kuvassa näytti suorastaan raa'alta), eikä trikiinistä varoitettu sanallakaan. Trikiinin mahdollisuus kuitenkin on majavanlihassa olemassa, minkä varmaan moni tietää, joten kyllä minusta asian huomioiminen kuuluisi tuollaisten juttujen yhteyteen.

Vähän niin kuin velvollisuudentunnosta seurakavereita kohtaan ajattelin, että tämä on syytä varalta kirjoittaa tänne seuran foorumille. Olin kyllä jo yhteydessä SJML:ään, mutta epäselväksi jäi, miten he aikovat asian korjata. Itse en mielelläni alkaisi siitä tätä suositummille foorumeille kuten Facebookiin enää kirjoittamaan, koska tavalla tai toisella siitä jonkinlainen kaplakka syntyy. Niihin alan olla melkoisen kyllästynyt.

Varjaagi

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7448
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #1 : 22. Kesäkuu, 2020 - 15:55:00 »
Itsekin vähän ihmettelin asiaa...

Mutta ylipäänsä minä en henk.koht. ymmärrä miksi mitään lihaa pitää syödä mediumina tai ylipäänsä raakana. Paitsi tietysti suolattuna...

Osaiskohan Evira vastata mikä on aikuisten oikeasti saada trikiini majavasta? Hajanaisia trikiinitartuntoja löytyy jopa lehmistä ja ompa tiettävästi sellainen löytynyt jopa teerestä
"Varjaagi - asiallista koirailua jo vuodesta 1960."

Arto_Y

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7464
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #2 : 22. Kesäkuu, 2020 - 16:19:37 »
Osaiskohan Evira vastata mikä on aikuisten oikeasti saada trikiini majavasta? Hajanaisia trikiinitartuntoja löytyy jopa lehmistä ja ompa tiettävästi sellainen löytynyt jopa teerestä

Jäkkärän päätoimittajan mukaan riski on todella pieni ("ei koskaan tavattu Suomessa"). Riskieläimenä majavaa on kuitenkin totuttu tämän suhteen pitämään, joten se tieto pitää minun mielestäni jakaa ja jokainen kokki voi sitten käyttää omaa harkintaansa siinä, kuinka vakavasti asian ottaa.

Hevoset on myös trikiinin yhteydessä mainittu, vaikka lähtökohtaisesti tuntuisi, ettei kasvissyöjien pitäisi tuota loista itseensä saada.

Varjaagi

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7448
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #3 : 22. Kesäkuu, 2020 - 20:02:03 »
Trikiiniä siis ei olisi tavattu Suomessa majavissa? Vaikka niitä on ilmeisesti tutkittu suhteellisen paljon juuri tuon riskieläin tittelin takia...🤔

Ilmeisesti on kuitenkin niin että käytännössä kaikki "vegaani" nisäkkäät ja linnut käyttävät jossain määrin eläinpohjaista ravintoa - mikä enemmän ja mikä vähemmän.
"Varjaagi - asiallista koirailua jo vuodesta 1960."

Tempe

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 387
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #4 : 23. Kesäkuu, 2020 - 10:40:01 »
Näin minäki muistelen jostai lukeneeni ettei Suomessa ole koskaa löydetty majavasta trikiiniä. Muutamia tapauksia Virosta ja ruotsista. Liittyisikö jotenki sitten suurempaan villisika kantaan?

Varjaagi

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7448
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #5 : 23. Kesäkuu, 2020 - 12:54:03 »
Saattaapi olla niin. Villisioissa on joillakin kannan tihentymäalueilla trikiini 75 prosentilla joten täytyy sitä olla sitten runsaasti muussakin eläimistössä.

Itse henk.koht. en juurikaan välitä trikiinivaarasta koska meillä ei jätetä mitään liharuokia puolikypsiksi.
« Viimeksi muokattu: 23. Kesäkuu, 2020 - 12:57:21 kirjoittanut Varjaagi »
"Varjaagi - asiallista koirailua jo vuodesta 1960."

Arto_Y

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7464
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #6 : 23. Kesäkuu, 2020 - 14:15:45 »
Villisikateoria kuulostaa varsin uskottavalta!

Riistakeskus toteaa majavasta näin: "Poikkeuksena on trikiinialttiiden eläinten liha, joka on tutkittava trikiinien varalta ennen kuin sitä voidaan myydä. Esimerkiksi karhun, villisian, mäyrän, majavan, nutrian ja ilveksen lihaa voi laittaa myyntiin vasta, kun laboratoriotutkimus on varmistanut, että lihassa ei ole trikiiniä."

https://riista.fi/riistatalous/hyvinvointia-riistasta/riistatuotteet/


Varjaagi

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7448
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #7 : 23. Kesäkuu, 2020 - 17:51:53 »
Vieläkö se tuo nutria pyörii noissa ohjeissa...käsittääkseni niitä oli alunperin tarhakarkulaisina oli 1960 ja -70 luvulla jonkin verran Kokemäenjoen varrella mutta sieltäkin se on kadonnut ajat sitten ilman metsästystäkin. Tietääkö joku paremmin? (Wikipedia: Suomen oloissa nutria ei selviä luonnossa.) https://vieraslajit.fi/lajit/MX.50336/show
« Viimeksi muokattu: 23. Kesäkuu, 2020 - 17:56:36 kirjoittanut Varjaagi »
"Varjaagi - asiallista koirailua jo vuodesta 1960."

Varjaagi

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7448
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #8 : 24. Kesäkuu, 2020 - 08:58:57 »
Mietiskelin asiaa semmoiselta kantilta että kuinka ajantasalla ja oikeat nuo riista.fiin koronavaroitukset ovat koska tuo nutriakin roikkuu siellä mukana.
"Varjaagi - asiallista koirailua jo vuodesta 1960."

Arto_Y

  • OSJM
  • *****
  • Viestejä: 7464
Vs: Jäkkärän majavareseptit
« Vastaus #9 : 24. Kesäkuu, 2020 - 15:59:56 »
Mietiskelin asiaa semmoiselta kantilta että kuinka ajantasalla ja oikeat nuo riista.fiin koronavaroitukset ovat koska tuo nutriakin roikkuu siellä mukana.

Sinähän voit kysyä asiaa halutessasi sieltä. Minä tässä odottelen SJML:n reaktiota omaan kysymykseeni. Grillikausi kuumimmillaan...